（跟着大厨学做菜）龙虾的制作方法，你值得拥有！

龙虾的品种很多，有澳洲龙、红龙、玫瑰龙、菠萝等，其中以澳洲龙的味道最好。 买一只重约两斤的龙虾，一袋意大利面，一块黄油，一袋奶酪，一罐泰国椰奶，一袋玉米淀粉，一袋小麦淀粉，洋葱，红辣椒各一个，生姜和西兰花。

首先，将水烧开，煮意大利面，用冷水冷却，备用。 在热锅中融化黄油并放在一边。 将奶酪剥皮并放入碗中。 将洋葱和红辣椒切成小块，生姜切片，西兰花切成小块。 将水煮沸并沥干。 倒出冷开水并放在一边。

将龙虾放在切菜板上，用毛巾包住龙虾头，再用毛巾包住龙虾中部，然后用力从不同方向将龙虾头和龙虾中部取下。 用剪刀沿着龙虾头的边缘剪开，取出龙虾鳃，去掉腮腺，将鳃剪成小块，将龙虾腿剪成小段，剪掉龙虾身的四角，把龙虾剪掉龙虾尾部，从中间切开。 对半切开，去掉中间的虾腺，龙虾肉切成小块。 将切成小块的龙虾放入盆中，倒入生粉搅拌均匀。

蒸锅内烧开水，将龙虾头、龙虾尾放入锅中蒸至熟。 烧热油锅，倒入清油，加热至50%热。 将裹好的龙虾撒上小麦淀粉，用漏勺抖匀，一块一块放入锅中，煎至定型，待虾壳金黄时捞出。

锅烧热，加入半勺黄油，加入洋葱、红辣椒、姜片炒香。 加入奶酪，用小火慢慢翻炒。 奶酪煎好后，倒入一小碗水，煮沸。 加入料酒、糖30克、盐5克、椰奶，倒入炸好的龙虾，盖上锅盖小火煮三分钟左右，撒上少许白胡椒粉，用水淀粉勾芡，然后倒入放入黄油，翻炒均匀。

将其放在桌子上。 使用大鱼盘。 将蒸好的龙虾头和龙虾尾前后排列。 将煮好的意大利面倒入盘子中间。 将西兰花整齐地排列在盘子的两侧。 将煮好的龙虾倒入锅中。 只需将其放在盘子上即可。

一道香甜可口、老少皆宜的黄油芝士焗龙虾就做好了。 你学会了如何制作吗？