（培训对象）零基础学员--面包糕点培训班

学习对象是没有基础知识的学生、社会人士、以及将来想从事烘焙西点的学生。

【学习内容】

1、主食面包：主食面包，顾名思义，就是作为主食食用的。 主食面包的配方特点是油和糖的比例比其他产品低。 按照国际上主食面包的惯例，以面粉用量为基准，糖的用量一般不超过10%，脂肪的用量一般不超过6%。 主要依据是主食面包通常是和其他副食一起吃的，所以不需要添加太多的辅助配料。 主食面包主要有平顶或弧顶枕形面包、大圆面包、法式面包等。

2、彩色面包：彩色面包的品种很多，有夹馅面包、裹面面包、油炸百吉饼以及形状各异的品种。 其配方比主食面包要好，辅料比例处于中等水平。 按面粉用量计算，糖用量为12%~15%，油用量为7%~10%，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。 与主食面包相比，其结构更柔软，体积更大，风味极佳。 除了面包本身的味道外，还有其他食材的味道。

3、预制面包：是二次加工的面包。 烤好的面包要再次加工。 主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等，实际上是由主食面包衍生而来的产品。

4、丹麦酥油面包：这是近年开发的新产品。 由于配方中脂肪用量较多，面团中含有大量固体脂肪，是面包中档次较高的产品。 该产品既保持了面包的特点，又与派、酥皮等西式糕点相似。 产品问世后，因其口感柔和清爽、风味独特、香气浓郁，深受消费者喜爱。 近年来取得了显着的增长。以及其他相关课程

【画廊】

【学院理念】

1、开店​​前要小心：男怕入错行，女怕嫁错郎。

2、选址时多走走，规划店面时多询问服务员。

3、选址技巧：商业区、住宅区、学校、医院、公交车站、菜市场、超市、网吧、工厂附近。

4、开店后多想想另外一句话。 没有不赚钱的行业和企业，只有不能赚钱的人和商店。

5、新手开店：自己去看店比想一百种方法指导别人更有效。

6、开店不需要学历，但一定要有学习能力。

7、学会与批发商打交道，与优秀的批发商成为朋友，成为他最喜欢的客户。 这对你有好处。

8、无论心情如何，无论之前发生了什么，微笑着迎接每一位进店的顾客。

9、接待客户时，不要急于求成。 站在他们的角度思考，思考客户的想法。

10.想尽一切办法消除库存，否则你将没有利润和流动资金。

11、金钱只有流动才能创造利润。 即使利润很小，你也可以快速行动并仍然赚很多钱。

12、开店你收获的不仅仅是金钱，还丰富了你的人生阅历。

13、无论你开店有多忙，都不要忘记关心自己和身边家人的健康。 有了健康，才能拥有一切，有了爱，才能幸福。

14、感谢你的顾客，感谢那些支持你、帮助你的人。 不管生意好还是坏，你的感恩之心应该永远存在。

15、深圳市远味餐饮管理有限公司提供分步教学和现场操作。 我相信我们是您最好的选择。