如何正确使用摩卡壶，泡制美味咖啡？

摩卡壶的正确使用方法

如果是第一次使用摩卡壶，先将上壶嘴拧开，取出盛有咖啡的过滤漏斗，检查上壶下方的过滤装置和橡胶圈是否安装好。将摩卡壶浸泡在热水中清洗干净。然后擦干，按原样安装好。然后我们就可以开始冲泡美味的咖啡了。

1、首先在下锅中倒入温水，特别注意下锅的水量，一定不要超过泄压阀，这是一个安全装置，可以避免压力过大导致的问题，如果堵塞了，可能会造成不堪设想的后果。水位在安全阀以下0.5厘米，当下锅压力过高时，安全阀会自动泄压，防止发生安全事故。如果水位高于安全阀，安全阀将无法正常工作。

2. 单独加热下锅，​​但先不要放入过滤器，也不要锁住上锅。

3. 趁壶加热时研磨咖啡豆，研磨后将咖啡粉倒入滤网，咖啡粉的量可依个人喜好而不同，因为每款摩卡壶的容量与咖啡容器大小不同，需要多试几次才能找出适合自己口味的咖啡粉量，如果喜欢浓一点，可在填粉时用释压板轻轻按压，填满压平的空间，再轻轻按压一次，量依口味而定，一般每杯6克咖啡。

4、当水温达到95度时，将盛满咖啡粉的滤网放入下锅，并尽快锁紧上锅。

5. 将咖啡壶放在加热装置上，以小火/中火（火或热）蒸几分钟，咖啡会慢慢溢出到上层，从上壶的管道流出。当你听到嘶嘶的蒸汽声时，表示下壶里的水已全部上来。此时，你就可以关火，完成冲煮过程。

6、立即将咖啡壶从加热装置中取出，即可享用一杯香浓的咖啡，但建议将第一壶咖啡倒掉；

7、不建议用意式咖啡机重新冲泡咖啡，禁止在没有水的加热设备上蒸煮；

8. 咖啡冷却后，拧开上壶，取下漏斗，倒出咖啡渣；轻轻清洗上下壶的过滤漏斗，一定要擦干。不要用沙质材料和苏打水清洗，这样会损坏亮丽的表面。时间长了，底部难免会变色，这是由于水质较硬造成的。将水和醋混合即可去除。

摩卡咖啡壶清洗方法 摩卡壶使用后一定要及时清洗，因为冲泡后壶内会残留很多咖啡油，特别是中间的密封橡胶垫圈，如果不及时清洗，以后再使用就会有一股臭油的味道，清洗方法如下：

1、打开上下锅：摩卡壶使用后，由于壶身滚烫，较难打开，用蛮力会磨损螺纹。待冷却后再拧。若想立即再煮，可用冷水冷却壶身，较容易打开。例如，对于惯用右手的人，壶柄朝右，左手稳稳固定下锅，右手虎口撑住壶柄根部，大拇指扣住壶盖，整个手掌紧贴壶身，向前旋转（即向右转动）。

2、将粉罐内的咖啡渣倒出，可以用筷子挖或用手掌肉质部分轻轻敲打，使咖啡渣掉出。切勿用硬物敲打，这样容易导致粉罐变形，使上下壶无法闭合。然后用清水冲洗，冲洗应包括整个壶身的每一个部分。如果有条件和耐心，可以买一把婴儿奶瓶用的刷子来清洗壶身，最好不要用有异味的洗涤剂，会留下异味。洗完后用干毛巾擦干，可使摩卡壶保持如新。使用一段时间后，检查壶身的密封胶圈是否老化，若老化请及时更换。

3、请勿使用沙质材料及苏打水擦拭，否则会损坏光亮表面；

4、时间长了，底部难免会变色，这是水质较硬造成的，用醋拌水可以去除；

5、合金咖啡壶最好拆开所有零件，放在空气中存放，保持干燥。用过一段时间后，注意金属滤网旁边的橡胶垫圈是否完好，如果不紧，就无法冲泡咖啡。

6.摩卡壶不能放入洗碗机清洗。