昆山奥灶面中国十大面条中国地域十大名小吃

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奥灶面，中国十大面食之一，是江苏省昆山市传统面食小吃之一。 属于苏菜系，也是苏州著名的特色小吃。 游览昆山玉峰山，人们总要到“奥灶阁”品尝一碗“奥灶面”。 奥灶面最出名的是红油炸鱼面和白汤卤鸭面。 它是用鲱鱼的鳞、鳃、肉和粘液煮制而成，因此味道极其鲜美。 其次，配料也很精致。 炸鱼总是用青鱼做的，红烧鸭是用“昆山麻鸭”配老汤做的。 烹饪使人肥而不腻。 奥灶面被中国烹饪协会评为江苏省“中国十大名小吃”之一。 奥灶面在昆山奥灶面馆和旭成楼尤为正宗。 【详情>>】

2. 苏式鲜肉月饼

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苏式鲜肉月饼，简称苏式月饼，是江南地区的地方传统小吃，也是苏州著名的传统糕点小吃。 苏式月饼是用小麦粉、淀粉糖浆、食用植物油或猪油、水等制作皮的。 它们是用小麦粉、食用植物油或猪油制成的糕点。 经过制糕、包馅、成型、烘烤等工序加工而成。 外皮酥脆，粉状。 浓郁的肉汁慢慢渗透进去，堪称杰作。 苏式鲜肉月饼还被中国烹饪协会评为江苏省“中国十大名小吃”之一。 苏式鲜肉月饼尤以徐城鲜肉月饼和稻香村鲜肉月饼闻名。 【详情>>】

3、苏州糕点饺子

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苏州小笼包，又称苏式小笼包，是苏州糕点的统称，是苏州著名的传统糕点。 苏州著名的糕点有梅花糕、海棠糕、葱油糕、猪油年糕、钱方糕、松子黄糕、云糕等。 苏州小笼包尤以黄田园牌苏州小笼包闻名。 皇天源品牌生产的糕点已有近200年的历史，包括时令特色糕点、玫瑰方糕、松子黄千糕、枣松猪油糕、炒肉等。 饺子的种类有300多种，双馅饺子等，最具特色的是当季的糕饺子，有一月元宵、二月撑腰糕、三月清明饺子、四月仙饼、端午饺子等。五月包粽子，六月包粽子，七月包豆糕，八月包粽子。 九月有饺子、重阳糕，十月有南瓜饺子，十一月有冬至饺子，十二月有糖年糕。 黄天源的苏州糕...被江苏省中国烹饪协会评为“中国十大名小吃”之一。 【详情>>】

4. 丰镇面

丰镇面是江苏丰镇的特色小吃。 由于调味时不使用酱油，汤汁清澈，故名白汤面。 也是苏州著名的传统面食小吃。 丰镇面条已有200多年的历史。 相传，乾隆下江南，游览寒山寺后途经枫桥。 他品尝完面条后，对面条赞不绝口，并命名为“丰镇白汤大猪肉面”。 从此，丰镇面条开始流行起来。 他的名声远播，为世人所熟知。 丰镇面条被誉为苏州“最难做、最精致、最美味”的面条。 他们使用优质五花肉。 经过采摘、清洗等一系列步骤后，加入调味料，入锅焖煮4个半小时。 汤由肉骨、鳗鱼骨、螺肉、虾脑等鲜味熬制而成。 非常美味，红烧肉入口即化。 【详情>>】

5、油煮发酵

右酒紧酵母又名紧酵母包子，广泛流传于苏州、上海等地。 是江苏苏州著名的时令小吃。 是人们互相馈赠的一种特色美食，被称为“兴隆包子”。 金珍是一种以鲜肉为馅料的苏式食品。 就是说在做包子面团的时候，用了少量的酵母进行轻发酵。 蒸熟后，面团膨胀至低软度，冷却后变得塌陷。 虽然发酵包子蒸后不像普通馒头那么松软、蓬松，但经过油炸后，发酵包子变得外酥里松，色泽金黄，汁多味美，清香扑鼻。 【详情>>】

6、红烧豆腐干

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红烧豆腐是江苏省苏州市著名的传统小吃。 已有80多年的历史。 创始人是生产“津津牌”卤豆腐的苏州食品厂。 因其前身是“老津津牛肉厂”，“津津牌”卤干豆腐而得名。 “津津牌”卤干豆腐选用上等原料，辅以优质辅料，采用传统工艺和先进技术精制而成。 卤汁浓郁，味道鲜甜，质地软糯适度，风味独特。 【详情>>】

7、糖粥

糖粥，也叫红豆粥，是用红糖和小米煮成的。 其口感滑爽，汤浓，味甜。 是江苏苏州的著名小吃。 糖粥也是苏州冬至小吃。 苏州有冬至吃红豆粥的习俗。 已有1600多年的历史。 苏州的红豆粥特别细腻。 红豆和粥分开熬制，有红云遮白雪的美感。 。 白米粥煮得恰到好处，不薄不厚，糯而不粘，豆沙甜而不腻。 【详情>>】

8.年糕

酒娘糕是江苏省苏州市的地方传统小吃。 也是苏州春季的时令小吃。 清明节前后是品尝它的最佳时间。 酒酿糕以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料制成，外观类似小月饼。 酒娘糕可分为荤菜和素菜两种，主要品种有玫瑰、豆沙、薄荷等口味。 糯米糕趁热吃最好。 其特点是甜、肥、软、韧、油润、晶莹、色泽鲜艳、味道鲜明。 如果春天来苏州，一定要尝尝新鲜出炉的酒酿年糕，也可以买一些送给亲朋好友。 其中以同万兴制作的酒酿糕最为著名。 【详情>>】

9. 苏式蜜饯

苏式蜜饯是苏州市吴中区、相城区的特色传统小吃。 它有着悠久的历史。 其独特的生产工艺、味道鲜美、色泽鲜亮，深受消费者喜爱。 也是苏州著名的小吃。 苏州制作果脯的历史可以追溯到三国时期。 清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张香凤”最为著名，历来是“宫廷食品”。 苏式蜜饯有160多个品种，其中最著名的有黄金蜜枣、奶油李子、黄金金橘、白糖杨梅、九制陈皮等。 苏式梅子的味道酸甜可口。 含在嘴里，沁人心脾，神清气爽。 其回味悠长，最受游客喜爱。 用洞庭柑制作的苏结糕、金橘糕，柑香浓郁，味道甘甜爽口，具有开胃、增氧的功能。 【详情>>】

10.苏州蟹壳黄

蟹壳黄，俗称小麻饼，因烤后肿起的一面酷似蟹壳而得名。 是江、浙、沪地区的特色小吃之一。 常与麻饼搭配作为礼品。 它在苏州很受欢迎。 也是苏州著名的特色小吃之一。 其特点是形如蟹壳，色泽金黄，油而不腻，酥脆蓬松，糖馅甜醇，咸鲜鲜美。 苏州蟹黄主要分为咸、甜两种，但老苏州最爱吃的是咸蟹黄。 苏州蟹壳子的烹饪方法与上海蟹壳子的烹饪方法不同。 咸蟹壳子主要以猪肉丁、柔软的苏式肉松和细腻的台式肉松为主。 混合在一起形成松软酥脆的双层口感，加入猪板油。 ，葱花，火腿，盐，非常好吃。 【详情>>】